Από τα συγγράμματα του Αριστοτέλη (384-322 π.x.) ο οποίος είναι ο πρώτος στον κόσμο που έγραψε για την ζωή και τη συμπεριφορά της μέλισσας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι αρχαίοι Έλληνες ήταν δεξιοτέχνες στη μελισσοκομία. Τις παρατηρήσεις του ο Αριστοτέλης τις έκανε σε κυψέλες με κηρήθρες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η ιδέα της κινητής κηρήθρας ξεκίνησε από τα Κύθηρα για να έρθει μόλις το 1851 ο Αμερικανός Langstroth που μελέτησε την κινητή κηρύθρα και επισήμανε το « Διάστημα ή χώρο της μέλισσας » (Bee space) και διαμορφώνει την πρώτη κυψέλη με κινητά πλαίσια που χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα σε όλο τον κόσμο.

Στα Κύθηρα λόγω της μεγάλης ηλιοφάνειας που συμπυκνώνει τα αιθέρια έλαια των φυτών, τον συνδιασμό των αρωματικών φυτών, με πρώτο και καλύτερο το θυμάρι, που κυριαρχεί στις πλαγιές των λόφων αλλά και το μεράκι των μελισσοκόμων δίνουν στο ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΚΥΘΗΡΩΝ την παγκόσμια πρωτιά. Το μέλι των Κυθήρων έχει διακριθεί πολλές φορές όπως :

Το 1862 στην έκθεση της Κέρκυρας και το 1863 στη Διεθνή Έκθεση του Λονδίνου τα Κύθηρα αντιπροσωπεύθηκαν από τοπικά αγροτικά προϊόντα με αποτέλεσμα να βραβευθεί το μέλι τους ως εξαιρετικής ποιότητας…

(Από το βιβλίο του καθηγητή Γιώργου Ν. Λεοντσίνη). THE ISLAND OF KYTHERA- A SOCIAL HISTORY (1700 - 1863).

Το 1930 στην 5η  Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης ο μελισσοκόμος Γεώργιος Σάμιος από τα Αλοϊζιάνικα , το 1931 στην 6η  Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης ο μελισσοκόμος Γιάννης Κ. Σάμιος από τα Μητάτα και το 1939 ο Χρήστος Φατσέας από τα Φατσάδικα βραβεύτηκαν για το μέλι τους.

(Τα βραβεία βρίσκονται στη συλλογή του Γιάννη Πρωτοψάλτη μελισσοκόμου από τα Μητάτα Κυθήρων).

Σήμερα πολλοί καταναλωτές μελιού προτιμούν το μέλι των Κυθήρων γιατί εξακολουθεί να παραμένει ΑΓΝΟ με άρωμα και γεύση που δεν συγκρίνεται.